| |
| |
| Espresso |
We Włoszech po prostu
nazywane "un caffe". Z reguły przyrządza się je
z ok. 7 g zmielonej kawy. Filiżankę wypełnia się
w 2/3 objętości.
|
| Doppio |
Podwójne espresso,
czyli z podwójną ilością wody i kawy. Oznacza to
również podwójnie intensywny smak.
|
| Ristretto
albo corto |
Mocne espresso z
małą ilością wody, to znaczy, że filiżanka jest
wypełniona tylko do połowy. Ristretto jest bardzo
mocne, ma intensywny smak.
|
| Doppio
ristretto |
Podwójne ristretto,
czyli podwójna ilość kawy zaparzona w podwójnie
zmniejszonej ilości wody.
|
| Lungo |
Jeśli przy przyrządzaniu
espresso dodamy nieco więcej wody, aż do wypełnienia
całej filiżanki, otrzymamy "wydłużone" espresso,
czyli lungo.
|
| Corretto |
Corretto to espresso
z dodatkiem grappy, brandy lub likieru. Coretto
jest serwowane w filiżance do espresso.
|
| Macchiato |
Espresso ozdobione
mleczną pianą, serwowane w filiżance do espresso.
Nie jest to jednak małe cappuccino, ponieważ nie
dolewa się do niego gorącego mleka.
|
| Marocchino |
Jest to macchiato,
którego piana na wierzchu jest dodatkowo posypana
szczyptą kakao.
|
| Cappuccino |
Składa się w 1/3 z espresso, w 1/3 z gorącego
mleka i w 1/3 z mlecznej piany. Serwowane jest
oczywiście w specjalnej filiżance do cappuccino.
|
| Cappuccino
scuro |
Ciemniejsze cappuccino
przyrządzane z mniejszą ilością mleka.
|
| Cappuccino
chiaro |
Jaśniejsze cappuccino przyrządzane z większa ilością
mleka.
|
| Cappuccino
freddo |
Zmrożone, słodzone
cappuccino.
|
| Latte
macchiato |
Do wysokiej
szklanki wlewane jest podwójne espresso, do którego
dolewa się gorącego mleka. Do tego można dodać
także odrobinę spienionego mleka.
|
| Caffè
latte |
Rodzaj kawy z mlekiem.
Dużą filiżankę napełnia się podwójnym lub wydłużonym
espresso, uzupełniajac do końca gorącym mlekiem.
|
| Caffè
moca |
Do wysokiej szklanki
wlewane jest w 1/3 espresso, w 1/3 gorące mleko
i w 1/3 kakao. Może być serwowane ze spienionym
mlekiem lub bez.
|
|
|
|
